餐饮人的岁末,就像是学生时代的期末考:
这一年开了几家店?
营收怎么样?利润率怎么样?
这一年有没有拿得出手的新产品?
顾客多了还是少了?
这一年员工来来去去
留下多少精兵强将愿意跟着你?
这一年的运营大考,你给自己打几分?
大变局下,餐饮品牌如何拥抱变化、实现进化?
2020年马上要来了
餐饮这门生意又该怎么干?
2019中国餐饮+互联网创新峰会
重庆1219知食节上
众多知名餐企品牌创始人、
产业链专业人士、行业专家
及500余位餐饮精英共同探讨了上述问题
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本次峰会邀请了幸福西饼副总裁王赟、周师兄大刀腰片火锅创始人等来自餐饮界、创意界、供应链各个领域的10余位超强嘉宾,围绕「新餐饮新变量」、「餐饮的寒冬进化」、「破局与创新增长」三个主题展开深入全面的分享和探讨。
峰会开始,吃喝玩乐在重庆联合创始人付影、刘一手火锅集团董事长刘梅、餐饮吹牛会VP文咦进行现场致辞,为精彩的峰会拉开序幕。
吃喝玩乐在重庆联合创始人付影表示移动互联网对餐饮品牌的颠覆式创新、互联网创新带给餐饮市场的改变,以及餐饮品牌如何“走出去”是餐饮商家们持续关注和讨论的话题。
刘一手火锅集团董事长刘梅则表示餐饮是一个如履薄冰、战战兢兢的朝阳企业,创新是其活下去的必要因素。
诸如刘一手这样的老品牌也必须应对时代需求进行创新。创新是因为消费者改变了,工具渠道变了,竞争对手逐渐成长,投融资渠道变了。餐饮人要走自己独特的道路,创新是必然的。
餐饮吹牛会VP文咦则表示新中产人数对高品质生活的需求,意味着中国整个消费市场正迎来重大的产业升级契机。
“餐”+“饮”两条腿走路,已成为2019年的大场景,更预示着一个更精细、更精准,对想象力、创造力要求更为严苛的时代正在到来。
《周师兄如何助推重庆火锅成为中华美食代表》 ①做火锅最重要的三个点是:极致的产品、服务、卫生。极致的产品是一家火锅店的底子,极致的服务是里子,极致的卫生是面子; ②强而有力的品牌slogan是品牌战略的关键点,通过每个阶段的不同重点,一句话戳中用户痛点,才能抢占顾客心智。 王赟 幸福西饼副总裁 Johnny 亚洲吃面公司联合创始人 陈穗文 Starfield 星期零创始人 王思宁 餐饮吹牛会CEO 有点牛传媒集团美食事业部总经理 刘科政 深圳弘博餐饮咨询创始人 李强 蜀海(北京)供应链管理有限责任公司 渠道事业部总监 雷开永 江湖菜发展促进会 学习和交流也是餐饮行业必要的,餐饮的突破永远是先改变脑袋再改变口袋,把身边优秀的经验人才都收纳,对其进行吸收并且消化,才是新餐饮时代的破局之法。 餐饮的寒冬是有时间维度的,把时间线拉长来看,目前的餐饮寒冬并不算寒冬。 当下,是在重庆、在中国做餐饮是最好的时代。 影响餐饮品牌持续增长的核心:①找准自己的定位,找到差异化;②设计自己的样板店,符合品牌诉求,输出品牌vi形象,满足顾客的体验;③用户是核心经营点,吸引粉丝→会员转化→储值会员。 如何在餐饮时代弯道超车,就要学会利用互联网跨区域、跨层级、跨行业的特点。 旅游行业和餐饮行业是相辅相成的,特别是餐饮店开在重庆名片地标上的时候,餐饮店可以在符合整体特色的情况下找到自己的差异化。
除了大咖们的经验总结分享,峰会现场的《2019吃喝玩乐在重庆百万粉丝推荐品牌》的授牌仪式也十分令人期待。
在主持人逐一宣布了“获奖品牌”后,伴随着现场热烈的掌声,重庆有点牛总经理/重庆全接触创始人王永洲、餐饮吹牛会CEO/有点牛传媒集团美食事业部总经理王思宁、重庆物料管家联合创始人李聪、以及重庆有点牛新媒体总编彭雯子依次为以下获奖品牌颁奖!
他们分别是耿欢喜剁椒拌饭公司、陈老幺一只烧鸡公、周师兄火锅、庖丁家水煮牛排、古木枫老火锅、遇东岚、珮姐老火锅、石灰市李串串、石灰市老火锅、李子坝梁山鸡、仇婆抄手、吉姆大师傅、大永發吃饭公司、小郡哥鲜郡老火锅 (以上排名不分先后)
至此
2019中国餐饮+互联网创新峰会
重庆1219知食节圆满落幕
这一场成功的盛会必然离不开
吃喝玩乐在重庆团队
每一位小伙伴的辛苦付出,共同努力
我们明年再见!
主办方
吃喝玩乐在重庆/餐饮吹牛会
协办方
有点牛传媒集团/物料管家/小黑哥社群俱乐部/
重庆全接触/重庆吃货王/巴适重庆/28推/
特别鸣谢以下赞助品牌
(以上排名不分先后)
特别鸣谢以下支持媒体
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网友评价
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可以了
来自河北省武安市的热心网友评价:
首页刘明,支持有深度的良心楼主
来自黑龙江省尚志市的热心网友评价:
顶贴支持
来自湖北省石首市的热心网友评价:
感谢楼主这段时间的分析和解答
来自福建省龙岩市的热心网友评价:
继续学习,一起验证
2023-05-15
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